Benvenuto nella mia cucina

Innovazione nella tradizione

LO CHEF

Ded Gaci

Dal Clandestino è il ricordo di un viaggio iniziato da lontano, più di 20 anni fa. Un lungo viaggio fatto di esperienze con Chef importanti che mi hanno trasmesso tecnica e passione per la cucina, per i sapori e per l’innovazione, nel segno della tradizione. Mi chiamo Ded Gaci ed ho il piacere di collaborare con uno staff meraviglioso ed all’altezza delle mie aspettative.

Ti aspetto!

La cucina

Con le materie prime non si scherza

Selezioniamo rigorosamente fornitori e materie prime. Non accettiamo prodotti che non riteniamo all’altezza. Proponiamo una cucina italiana e tradizionale, contemporanea ma con un occhio rivolto verso l’innovazione e la sperimentazione, aperta alle “usanze internazionali”.

I VINI

Selezioniamo ideali da gusti eccezionali

Selezioniamo costantemente produttori che lavorino in linea con i nostri ideali. In questa ricerca cerchiamo le novità in ogni angolo nella nostra nazione. Sono tutti diversi e ogni posto ha le sue peculiarità.

Ti aspettiamo per un brindisi di qualità.

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